材料 (2人分)
- 白菜1～2枚（150g）
- ツナ （油漬け/缶詰/小）1/2缶（35g）
- 春雨 （乾）25g
- しょうが10g
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 黒こしょう （粗びき）
作り方
- 下ごしらえをする
- 1春雨は熱湯に4～5分間つけて戻し、ざるに上げて湯をきり、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。白菜は軸と葉に切り分け、軸は1.5〜2cm幅に切り、葉はザク切りにする。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。しょうがはせん切りにする。
- 煮る
- 2鍋に水カップ2+1/2、酒を入れて中火で煮立て、白菜の軸、葉、春雨、しょうがの順に加える。再び煮立ったら、ふたをして弱めの中火で3～4分間煮る。ツナを加え、塩、こしょうを加えて混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふる。