濃厚だし

作り方

1. 1鍋に分量の水を強火で煮立て、削り節を加える。
2. 2再び煮立ったら弱火で約1分間煮て火を止める。
3. 3ペーパータオルを敷いたざるでこし、ペーパータオルで包んで木べらで押してしっかり絞る。