材料 (3～4人分)
- ロールいか （冷凍）200g
- 【A】
- チキンスープカップ1/2
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ2
- ウーロン茶の茶葉10g
- しょうが （すりおろす）小さじ1
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- 八角1/4コ
- 五香粉（ウ—シャンフェン）小さじ1/5
- 貝割れ菜 （食べやすく切る）適量
作り方
- 1ロールいかは半解凍し、浅めに縦に細かく切り目を入れる。
- 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら1のいかを加え、約3分間煮て火を止める。
- 3そのままおいて冷めたら、いかをそぎ切りにする。皿に盛り、貝割れ菜を散らす。