材料 (18×10×5cmの型1台分)

  • ベーコン 7枚
  • 豚ひき肉 240g
  • 牛ひき肉 80g
  • 塩 大さじ1/2
  • 玉ねぎ(みじん切り) 50g
  • パン粉 15g
  • 牛乳 80ml
  • 卵 1個
  • ミックスベジタブル 30g
  • ゆで卵 3個
  • こしょう 適量
  • ナツメグ 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。
  2. 2型にベーコンを5枚敷く。
  3. 3ボウルに豚ひき肉、牛ひき肉を入れて冷やしておき、塩を加えて粘りが出るまで練り、玉ねぎのみじん切り、(1)、溶き卵、凍ったままのミックスベジタブル、こしょう、ナツメグを加えて、まとまるまで混ぜる。
  4. 4手に油を塗って、(3)の空気を抜き、型の深さ半分まで詰めてゆで卵を並べ、残りの(3)を詰めて平らにならし、ベーコン2枚で覆う。
  5. 5アルミホイルをかぶせて、200度に熱しておいたオーブンで35分焼き、そのままオーブンの中で10分置く。
  6. 6型から外して1.5〜2cm幅に切り分け、器に盛る。

ポイント

  • ボウルとひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。オーブンで35分焼いて、余熱で10分置く。