材料 (25～30コ分)
- バター （食塩不使用）80g
- 粉砂糖30g
- 【A】
- アーモンドパウダー50g
- 薄力粉50g
- コーンスターチ50g
- 粉砂糖適量
作り方
- 1バターを柔らかく練り、粉砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 2【A】を合わせてふるい入れる。ゴムべらでサックリと混ぜてバターとなじませたら、手で生地をまとめる。
- 3天板にオーブン用の紙を敷く。2の生地を一口大のボール状に丸めて少し間隔をおいて並べていく。
- 4160℃のオーブンで15～20分間焼く。焼き上がったら網にのせて粗熱を取る。完全に冷める前に粉砂糖をたっぷりとまぶす。
ポイント
- 【栗原さんMEMO】
好みでバニラビーンズやバニラエッセンスで、香りづけするのもおすすめ。素朴でやさしい味わいに。【ギフト用アレンジにもひと工夫】
ちょっとしたおみやげにぴったりのクッキー。持って行くときは密閉できる空き瓶に詰め、手づくりした布の手提げに入れる。