材料 (4～5人分)
- 生しいたけ25枚
- にんにく2～3かけ
- 赤とうがらし2～3本
- 塩 （粒の大きいもの）適量
- バゲット適量
- オリーブ油
作り方
- 1しいたけは石づきを除き、3～4等分に裂く。時間があれば少しおいて水分をとばす。
- 2直径18～20cmのフライパンにオリーブ油を1cm深さくらいまで注ぐ。にんにくと赤とうがらしを加え、中火にかける。
- 3香りがたってきたらしいたけを加え、時々返しながらオリーブ油をなじませるように炒める。途中でオリーブ油適量を足し、常にフライパンの底に油が流れる程度に保つ。塩をふり、味を調える。トーストしたバゲットにのせて食べる。