レピレピ

白菜と油揚げのからしじょうゆあえ

材料 (2人分)

  • 白菜200g(2~3枚)
  • 油揚げ約40g
  • 【A】
  • 白ごま (半ずり)大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 練りがらし小さじ1~2
  • ごま油小さじ1
  • 黒ごま小さじ1

作り方

  1. 1【A】をボウルに入れてよく混ぜる。白菜は2cm幅に切る。
  2. 2フライパンで油揚げを焼き色がつくように両面焼く。3cm長さに切ってから1cm幅に切る。
  3. 32のフライパンに白菜を入れ、水大さじ2を加え、ふたをして強火で2分間ほど蒸し焼きにする。しんなりしたらふたを取り、水分をとばす。熱いうちに2の油揚げと一緒に1のボウルに入れて、サッとあえる。器に盛り、黒ごまを散らす。
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