さけフライ

作り方

1. 1生ざけは皮と小骨を取り除く。1切れを5等分に切り、酒、塩をふって10分間おく。
2. 2さけの水けを拭き、青じそを2つに折ってくるむ。【衣】の材料を順につけ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
3. 3皿に盛り、レモンとウスターソースを添える。