材料 (2人分)
- 中国風そぼろ カップ1
- 木綿豆腐 （大）1丁（400g）
- にら1/2ワ（50g）
- 【A】
- 粉ざんしょう小さじ1/2
- 水カップ1
- かたくり粉小さじ2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1にらは1cm長さに刻む。豆腐は1.5cm角に切る。
- 2フライパンに中国風そぼろと【A】を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、かたくり粉を同量の水で溶いて回し入れ、混ぜながら煮立てる。
- 3とろみがついたら、豆腐を加え、2分間ほど煮る。にらを加え、サッと混ぜて火を止め、ごま油を回しかける。
ポイント
- 【本格中国風テイストに！】
香りづけのごま油のかわりに手作りラーユを使うと、驚くほど本格的な風味になる。