材料 ()
- りんご1コ（300g）
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 【A】
- はちみつ大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- サラダ油小さじ1
- 酒大さじ2
- 水カップ1/2
作り方
- 下ごしらえをする
- 1鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れ、8等分に切る。りんごは四つ割りにして皮をむき、芯を除いて（豚肉とりんごのソテーの3参照）、長さを半分に切る。
- 焼く
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、りんごを加えて焼く。
- 煮る
- 3酒、水を入れ、煮立ったら落としぶたをし、約2分間煮る。【A】を加え、再び煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして7～8分間煮る。煮汁が多ければ落としぶたを外して少し煮詰める。