レピレピ

鶏じゃがまいたけ

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉1枚(300g)
  • じゃがいも2コ(300g)
  • まいたけ1パック
  • 【A】
  • カップ3/4
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1鶏肉は少し大きめの一口大に切る。
  2. 2じゃがいもは皮をむいて縦半分に切ってから3等分にし、水にさらして水けをきる。まいたけは大きめの房に分ける。
  3. 3鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を入れて軽く炒める。焼き色がついたら脇に寄せ、あいたところにじゃがいもを加えて炒める。
  4. 43に【A】を加えて落としぶたをし、煮立ったらアクを取って6~8分間ほど煮る。まいたけを加えてさらに2~3分間煮る。
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