材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚（300g）
  • じゃがいも 2コ（300g）
  • まいたけ 1パック
  • 【A】
  • 水 カップ3/4
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1鶏肉は少し大きめの一口大に切る。
  2. 2じゃがいもは皮をむいて縦半分に切ってから3等分にし、水にさらして水けをきる。まいたけは大きめの房に分ける。
  3. 3鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を入れて軽く炒める。焼き色がついたら脇に寄せ、あいたところにじゃがいもを加えて炒める。
  4. 43に【A】を加えて落としぶたをし、煮立ったらアクを取って6～8分間ほど煮る。まいたけを加えてさらに2～3分間煮る。