材料 (2人分)
- 長芋150g
- 豚こま切れ肉120g
- 福神漬け （市販）50～70g
- 生しいたけ2～3枚（60g）
- しょうが10g
- 【A】
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
- ごま油小さじ1
- かたくり粉大さじ1
- 細ねぎ （小口切り）適量
作り方
- 下ごしらえをする
- 1長芋はピーラーで皮をむき、縦半分に切る。さらに縦半分に切り、端から7～8mm幅に切る（いちょう切り）。
- 2しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、四～六つ割りにする。しょうがはせん切りにし、豚肉は重ねて1cm幅に切る。
- ボウルに入れる
- 3耐熱ボウルに1、2を入れ、福神漬けを汁ごと加える。
- 4【A】を順に加え、手でよく混ぜ合わせる。
- 電子レンジにかける
- 5ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に6分～6分30秒間かける。
- 6取り出して、そのまま約3分間おいて蒸らす。器に盛り、細ねぎを散らす。