レピレピ

戻りがつおのとも焼き

材料 (2~3人分)

  • かつお (刺身用)1さく
  • 削り節 (かつお)適量
  • たまねぎ1/2コ(130g)
  • 青じそ4~5枚
  • ポン酢しょうゆ (市販)適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1かつおは長さを半分に切り、軽く塩をふる。削り節を全体にまんべんなくまぶす。
  2. 2たまねぎは半分に切り、薄切りにする。
  3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1のかつおの全面をサッと焼いて取り出す。冷蔵庫に入れ、冷めたら食べやすい厚さに切る。
  4. 43のフライパンにたまねぎを入れて中火で熱し、塩少々をふってサッと炒める。
  5. 5器に4のたまねぎを敷き、3のかつおを盛る。ちぎった青じそをあしらい、ポン酢しょうゆをかける。
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