材料 (2～3人分)
- かつお （刺身用）1さく
- 削り節 （かつお）適量
- たまねぎ1/2コ（130g）
- 青じそ4～5枚
- ポン酢しょうゆ （市販）適量
- 塩
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1かつおは長さを半分に切り、軽く塩をふる。削り節を全体にまんべんなくまぶす。
- 2たまねぎは半分に切り、薄切りにする。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1のかつおの全面をサッと焼いて取り出す。冷蔵庫に入れ、冷めたら食べやすい厚さに切る。
- 43のフライパンにたまねぎを入れて中火で熱し、塩少々をふってサッと炒める。
- 5器に4のたまねぎを敷き、3のかつおを盛る。ちぎった青じそをあしらい、ポン酢しょうゆをかける。