材料 (3～4人分)
- れんこん150g
- にんじん1/3本（50g）
- 大豆の蒸し煮 （缶詰め/ドライパック）1缶（130g）
- 赤とうがらし1本
- 【A】
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- うす口しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
- 1れんこん、にんじんは皮をむき、1cm角に切る。赤とうがらしはヘタを切って種を抜く。
- 2鍋にれんこんと水カップ1/2を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、ふたをして5～10分間ゆで、にんじんと大豆を加えてさらに5分間ゆでる。
- 3ふたを取って赤とうがらしと【A】を加え、汁けがなくなるまで混ぜながらいり煮にする。