材料 (2人分)
- 牛切り落とし肉150g
- たまねぎ1/2コ（100g）
- マッシュルーム （缶詰/小/薄切り）1缶（50g）
- グリンピース （冷凍）小さじ2（8g）
- 【A】
- ドミグラスソース （缶詰）2/3缶（200g）
- トマトケチャップ大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩少々
- ご飯 （温かいもの）350～400g
- サラダ油小さじ2
- 水カップ1/4
作り方
- 下ごしらえをする
- 1牛肉は大きければ食べやすく切る。たまねぎは1.5cm幅のくし形に切り、マッシュルームは缶汁を軽く絞る。グリンピースは熱湯でサッとゆでて解凍し、湯をきる。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れてサッと炒める。牛肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、マッシュルームを加える。
- 煮る
- 3【A】、水を加え、煮立ったら弱めの中火にして3～4分間煮る。肉が堅いようなら、ふたをしてさらに約3分間煮る。味をみて、足りない場合は塩少々（分量外）で味を調える。
- 盛りつける
- 4抜き型（なければ器）をぬるま湯でサッとぬらし、ご飯を詰めて皿に返す。3を盛り、グリンピースを散らす。