エリンギの浅漬け kyou 7年前 材料 (つくりやすい分量) エリンギ4本（200～250g） 赤とうがらし （種を除いて小口切り）1本分 昆布 （せん切り） 約4cm四方分 ＊昆布だしをとったあとのもの。 塩小さじ1/2 作り方 1エリンギは上から3cmほどのところで切り、かさは縦2～3mm幅の薄切り、軸は2～3mm幅の輪切りにし、フライパンでしんなりするまで中火で炒める。 2ポリ袋に1を入れ、塩、赤とうがらしを加え、昆布を加える。口を結び、軽くもむ。冷蔵庫に入れ丸1日おく。冷蔵庫で3日間ほど保存可能。
