れんこんのスティック揚げ

作り方

1. 1れんこんは皮付きのまま、8cmほどの長さに切る。縦に1～2cm厚さの板状に切り、さらに縦に棒状に切る。
2. 2揚げ油を180℃に熱し、れんこんの水けを拭いて入れる。軽く色づくまで強火で揚げ、紙タオルの上に取り出して油をきる。
3. 3カレー粉に同量の塩を加えて混ぜ、カレー塩をつくる。
4. 42を器に盛り、カレー塩とバルサミコ酢を添える。