レピレピ

りんごとかぶのサラダ

材料 (2人分)

  • りんご1/2コ(150g)
  • かぶ (小)2コ(80g)
  • かぶの葉 (柔らかいところ)4~5本(10g)
  • にんじん3cm(30g)
  • フレンチドレッシング (市販)大さじ2
  • 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1りんごは縦半分に切って芯を除き( 豚肉とりんごのソテーの3参照)、皮をむいて5 ~6mm幅に切る。かぶは縦半分に切り、縦に3~4mm幅に切る。かぶの葉は5mm幅の小口切りにし、塩をまぶして約5分間おき、水けを絞る。
  3. にんじんドレッシングをつくる
  4. 2にんじんはすりおろす。大きめのボウルに入れ、フレンチドレッシングを加えて混ぜる。
  5. 仕上げる
  6. 32に1のりんご、かぶ、かぶの葉を加え、サックリと混ぜる。
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