材料 (2人分)
- りんご1/2コ（150g）
- かぶ （小）2コ（80g）
- かぶの葉 （柔らかいところ）4～5本（10g）
- にんじん3cm（30g）
- フレンチドレッシング （市販）大さじ2
- 塩少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1りんごは縦半分に切って芯を除き（ 豚肉とりんごのソテーの3参照）、皮をむいて5 ～6mm幅に切る。かぶは縦半分に切り、縦に3～4mm幅に切る。かぶの葉は5mm幅の小口切りにし、塩をまぶして約5分間おき、水けを絞る。
- にんじんドレッシングをつくる
- 2にんじんはすりおろす。大きめのボウルに入れ、フレンチドレッシングを加えて混ぜる。
- 仕上げる
- 32に1のりんご、かぶ、かぶの葉を加え、サックリと混ぜる。