材料 (2人分)
- ほうれんそう1ワ
- 白しめじ1/2パック
- ツナ （缶詰/油漬け）1/2缶
- 【A】
- すりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 酒大さじ1/2
作り方
- 1ほうれんそうは根元を除き、3cm長さに切る。
- 2鍋に湯を沸かして茎の部分を先に入れて20～30秒間、葉の部分を加えて色が鮮やかになるまでゆでる。ざるに上げて水にとって冷まし、ギュッと絞ってほぐす。
- 3白しめじは根元を除いて小房に分け、耐熱皿に入れる。酒をふってラップをかけ、電子レンジ（600W）に1分30秒間かける。
- 4ボウルに【A】、3の蒸し汁をすべて入れて混ぜる。ほうれんそう、白しめじ、油をきったツナを加えてあえる。
ポイント
- 【メモ】
ほうれんそうは多めにゆでて冷蔵ストックしておくと便利。保存容器に紙タオルを敷いて、ゆでたほうれんそうを入れる。余分な水分が吸われて長もちする。使うときは再加熱を。冷蔵庫で3～4日間保存可能。◆献立ヒント◆
●しょうが炊き込みご飯
●さんまの塩焼き 甘酢おろし
●油揚げとかぶのみそ汁ほうれんそうは、ほぐしてから調味料と合わせて。このひと手間で混ぜやすくなります。きのこはお好みのものでもOK。