材料 (つくりやすい分量)

  • 鶏のささ身 （小） 2本
  • 大豆の水煮 150g
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ1～2
  • フレンチマスタード 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • ハーブ 適宜
  • 塩
  • 酒 大さじ1
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1ささ身は筋を取って耐熱皿に並べ、塩少々と酒をふり、ラップで覆い、電子レンジ（600W）に約2分間かける。粗熱が取れたら身をほぐし、蒸し汁とからめる。
  2. 2耐熱皿に大豆の水煮を入れてラップをかけ、人肌くらいの温度になるまで電子レンジ（600W）に約40秒間かける。
  3. 3フードプロセッサーに1、2を入れてかくはんし、全体がほぼつぶれたら【A】とこしょうを加える。さらになめらかになるまでかくはんし、味をみて塩少々で味を調える。器に盛り、好みでハーブを添える。

ポイント

  • 【保存方法】 保存容器に入れて表面をラップで覆い、ふたをして冷蔵庫で4～5日間保存可能。 ◎ささ身の蒸し汁でしっとり仕上がる。大豆のかわりに黒豆でもおいしい。 【ささ身と大豆のディップでリメイク】 ◆カナッペ◆ ～ディップをたっぷりのせてどうぞ。～ バゲットを薄切りにしてオーブントースターでカリッと焼き、ディップを塗って刻んだきゅうりとハーブをのせる。 ◆サンドイッチ◆ ～いつもの味がワンランクアップ。～ 薄切り食パンを軽く焼いてディップを塗り、好みの野菜とチーズをはさむ。