レピレピ

さけと厚揚げ、白菜のみそ煮

材料 (2人分)

  • 生ざけ (切り身)2切れ(200g)
  • 厚揚げ1/2枚(150g)
  • 白菜2~3枚(250g)
  • 【A】
  • みそ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • しょうが (すりおろす)小さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1さけは長さを3等分のそぎ切りにする。厚揚げは熱湯をかけ、湯をきって粗熱を取り、縦半分にしてから1.5cm幅に切る。白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切りにし、葉は3~4cm幅に切る。【A】は混ぜ合わせておく。
  3. 煮る
  4. 2フライパンに水カップ1/2と白菜の軸を入れて中火にかけ、煮立ったら、さけと厚揚げを散らしてのせ、その上に葉をのせる。再び煮立ったらふたをし、2~3分間煮る。
  5. 仕上げる
  6. 3混ぜておいた【A】を回しかけ、ふたをして弱めの中火で4~5分間煮る。煮汁が多ければふたを外して少し煮詰める。
モバイルバージョンを終了