材料 (2人分)
- 生ざけ （切り身）2切れ（200g）
- たまねぎ1/2コ（100g）
- しめじ1/2パック（50g）
- しょうが10g
- 【A】
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 水大さじ2
- 貝割れ菜適量
作り方
- 下ごしらえをする
- 1たまねぎは縦に薄切りにし、しめじは根元の部分を落として小房に分ける。しょうがはせん切りにする。
- フライパンに入れる
- 2フライパンにたまねぎを入れて広げ、生ざけを並べ入れる。
- 3さけの間にしめじをのせ、しょうがを全体に散らす。
- 4【A】を混ぜ合わせ、3に回しかける。
- 蒸す
- 5中火にかけ、煮立ってきたらふたをし、弱めの中火で7～8分間蒸す。
- 6貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。5を器に盛り、貝割れ菜を散らす。