きのこ豚玉

作り方

1. 1長芋は皮をむき、すりおろす。エリンギは四つ割りにしてから横に7～8mm幅に切る。しいたけは石づきを取り、エリンギと同じくらいの大きさに切る。
2. 2ボウルに卵を溶きほぐし、長芋、小麦粉、塩を加えてよく混ぜる。1のきのこと揚げ玉、削り節を加えて混ぜる。
3. 3大きめのフライパンにサラダ油をひき、中火にかける。2の生地を半量ずつ入れて丸く形を整え、豚肉を半量ずつのせる。
4. 43に焼き色がついたら上下を返し、両面をしっかりと焼く。途中で2度ほど返し、焼き上がったたらお好み焼きソースをかけ、青のり粉をふる。