材料 (2～3人分)
- エリンギ2本（100g）
- まいたけ60g
- かぼちゃ60g
- ししとうがらし4本
- 【A】
- ポン酢しょうゆ （市販）大さじ2
- サラダ油小さじ2
- 水小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- くるみ （いってあるもの）適量
作り方
- 1エリンギとまいたけは食べやすく裂く。かぼちゃは3mm厚さの薄切りにする。ししとうがらしは包丁の先で切り目を入れる。
- 2グリルにししとうがらし以外の1を並べ、弱めの中火で10分間焼く。残り3分になったらししとうがらしを加える。焦げそうになったらアルミ箔（はく）をかぶせる。
- 3ボウルに【A】を合わせ、2が焼き上がったらすぐに加えて混ぜる。器に盛り、粗く砕いたくるみを散らす。