材料 (3～4人分)
- 米360ml（2合）
- 生しいたけ4枚
- えのきだけ80g
- エリンギ2本
- 塩昆布10g
- ちりめんじゃこ25g
- 大豆 （缶詰/水煮）100g
- 白ごま適量
- 酒大さじ1
- 水カップ2
作り方
- 1米は洗い、ざるに上げて10分間ほどおく。
- 2しいたけは石づきを除き、かさと軸に分ける。かさは3mm厚さの薄切りにし、軸は縦に薄切りにする。えのきは根元を切り、長さを4等分に切る。エリンギは長さを2等分に切り、縦に3mm厚さの薄切りにする。
- 3炊飯器の内釜に米を入れ、2、塩昆布、ちりめんじゃこ、大豆を加える。
- 4酒、水を加え、普通に炊く。
- 5炊き上がったらしゃもじで軽く混ぜ、器に盛り、白ごまをふる。
ポイント
- ◆献立ヒント◆
●さんまの青じそはさみ焼き
●大根の浅漬け
●さつまいものみそ汁きのこは、野菜と比べると水分量が一定なので、炊き上がりの失敗が少ない便利な具材。