材料 (2人分)
- かぼちゃ400g
- 豚ひき肉150g
- しょうが （みじん切り）1かけ分
- 豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2
- だしカップ1
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
- 1かぼちゃはワタと種を取って、5cm角に切り、ところどころ皮をむいて、面取り（角を薄くそぎ、煮くずれを防ぐ）をする。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、豆板醤を加え、香りがたつまで炒める。
- 3だし、酒を加え、ひと煮立ちさせたらひき肉を加える。ほぐしながらサッと煮て、アクを取る。
- 41を重ならないように並べ入れ、ひと煮立ちさせたら弱火にし、オーブン用の紙で落としぶたをし、約10分間煮る。しょうゆ、塩を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
ポイント
- ◆献立ヒント◆
●ベビーリーフとミックスビーンズのサラダ
●れんこんのきんぴら
●大根の葉の混ぜご飯フライパンならかぼちゃを重ねずに煮ることができるので、煮くずれしにくくなる。