材料 (4人分)
- 鶏もも肉 （から揚げ用）600g
- たまねぎ1コ（250g）
- トマト （大）1コ（250g）
- 青じそ5枚
- 【A】
- 塩少々
- カレー粉小さじ1
- 【B】
- オイスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- おろしにんにく （チューブタイプ）小さじ1/2
- 【C】
- かたくり粉小さじ2
- 水大さじ1+1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べる。
- 2たまねぎはくし形に切る。トマトはヘタをくりぬく。
- 31に焼き色がついたら【A】を順にふり入れ、裏返す。たまねぎを加え、トマトはくりぬいた穴に指を入れ、ザックリちぎりながら加える。火を弱め、ふたをして8～10分間蒸し焼きにする。
- 43のふたを取って【B】を加え、火を強めて煮からめる。混ぜ合わせた【C】を回し入れ、とろみがついたら青じそをちぎって加える。火を止め、皿に盛る。
ポイント
- ◆このレシピをつかったおすすめの献立はこちら◆
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