高野豆腐のハンバーグ

作り方

1. 1高野豆腐は包丁で粗みじん切りにする。ボウルに入れてチキンスープを加える。
2. 2貝割れ菜は刻み、パプリカは1cm弱四方に切る。
3. 3別のボウルに1の半量と【A】を入れてしっかり混ぜ、円形に成形する。
4. 4フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、3を入れてふたをする。こんがり焼けたら裏返し、再度ふたをする。両面が焼けたら竹串を刺して10秒間ほどして抜き、下唇に当てる。温かければよい。
5. 5半量残った1のボウルに【B】を加えて混ぜ合わせ、4のフライパンに底面が隠れる程度の量を入れてふたをする。沸いたら残りを加えて1～2分間煮込み、とろみがついたら火を止める。
6. 6器に2の野菜を広げてハンバーグを盛り、フライパンに残ったソースをかける。