レピレピ

長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ

材料 (2人分)

  • 長芋250g
  • きゅうり1本(120g)
  • 香菜(シャンツァイ)1本(20g)
  • にんにく (みじん切り)小さじ1/2
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) (中国風)小さじ2/3
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1長芋はよく洗い、皮付きのまま乱切りにする。きゅうりは細長い乱切りにする。香菜は葉と茎に分け、それぞれ約3cm長さに切る。
  2. 2長芋を魚焼きグリルに並べ、表面の色が少し変わるまで焼く。
  3. 3ボウルに2、きゅうり、香菜の茎を入れ、にんにく、スープの素、ごま油を加えてよく混ぜる。
  4. 4器に盛り、香菜の葉をのせる。

ポイント

  • 【長芋】
    肺を丈夫にし、胃の機能をアップさせるといわれる。
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