材料 (2～3人分)
- 豚こま切れ肉200g
- たまねぎ1コ（200g）
- しめじ1/2パック（50g）
- 【A】
- ドミグラスソース （缶詰）1/2缶（150g）
- トマトケチャップ大さじ2
- ウスターソース小さじ2
- ご飯 （温かいもの）300～450g
- 塩
- こしょう
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1+1/2
作り方
- 下ごしらえをする
- 1たまねぎは1cm幅の輪切りにしてバラバラにする。しめじは根元を切り落として小房に分ける。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉をふってざっとまぶす。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。しんなりしたら豚肉、しめじの順に加えてさらに炒める。
- 煮る
- 3肉の色が変わったら水カップ3/4、【A】を加えて混ぜる。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして時々混ぜながら、7～8分間煮る。とろみがついてきたら塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛ったご飯にかける。