材料 (2人分)
- 豚こま切れ肉150g
- ゴーヤー1/2本（100g）
- パプリカ （黄）1/2コ（100g）
- 【A】
- みそ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、端から6～7mm幅に切る。パプリカはヘタと種を除き、縦半分に切って横1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。【A】は混ぜ合わせておく。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が8割くらい変わったらゴーヤーを加え、約1分間炒める。パプリカを加えてさらに約1分間炒め、混ぜておいた【A】を回し入れ、全体にからめる。