材料 (2人分)
- 豚こま切れ肉200g
- ししとう10本（50g）
- 【A】
- みりん大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- しょうが （すりおろす）小さじ2
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1豚肉は1枚ずつ広げ、大きいものは食べやすく切る。
- 2バットに入れ、小麦粉を茶こしに入れて全体に薄くふり、ざっとまぶす。
- 3ししとうがらしはヘタの先を切り落とす。【A】は混ぜ合わせておく。
- 焼く
- 4フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら焼く。手早く返して全体に火を通す。
- 5肉の色が変わったら、ししとうがらしを加え、サッと炒め合わせる。
- 6混ぜておいた【A】を回し入れ、強めの中火にして全体にからめる。