レピレピ

肉詰めいなり焼き

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉200g
  • 油揚げ2枚(80g)
  • ねぎ1/2本(60g)
  • しょうが10g
  • 【A】
  • みそ大さじ1+1/2
  • かたくり粉大さじ1
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. タネをつくる
  2. 1ねぎとしょうがはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れてよく練り混ぜる。4等分にして軽く丸める。
  3. 油揚げに詰める
  4. 2油揚げは長さを半分に切り、切り口からはがして袋状にする。1を1コずつ入れて詰め、平らにして形を整える。
  5. 焼く
  6. 3フライパンに2を並べ入れ、中火にかける。アルミ箔(はく)をフライパンより一回り小さい四角形にしてのせ、弱めの中火で約5分間焼く。アルミ箔を外して返し、再びアルミ箔をのせ、弱火で5~6分間焼いて火を通す。食べやすい大きさに切って器に盛る。
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