材料 (2人分)
- 豚ひき肉200g
- 油揚げ2枚（80g）
- ねぎ1/2本（60g）
- しょうが10g
- 【A】
- みそ大さじ1+1/2
- かたくり粉大さじ1
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
作り方
- タネをつくる
- 1ねぎとしょうがはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れてよく練り混ぜる。4等分にして軽く丸める。
- 油揚げに詰める
- 2油揚げは長さを半分に切り、切り口からはがして袋状にする。1を1コずつ入れて詰め、平らにして形を整える。
- 焼く
- 3フライパンに2を並べ入れ、中火にかける。アルミ箔（はく）をフライパンより一回り小さい四角形にしてのせ、弱めの中火で約5分間焼く。アルミ箔を外して返し、再びアルミ箔をのせ、弱火で5～6分間焼いて火を通す。食べやすい大きさに切って器に盛る。