材料 (4人分)
- 柿 （種なし）1コ
- 木綿豆腐1/2丁（200g）
- 【A】
- すりごま （白）大さじ1
- みそ大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- ベビーリーフ1パック
- 柿の種あられ適量
- オリーブ油大さじ1
- 黒こしょう （粗びき）少々
作り方
- 1耐熱皿に紙タオル（不織布タイプ）を敷いて豆腐をのせ、フォークでつぶす。ラップをかけないで電子レンジ（600W）に2分間かけ、そのまま冷ます。
- 2ボウルに1を入れ、【A】を加えて泡立て器で豆腐をすりつぶすように混ぜ合わせる。
- 3柿は皮をむいて食べやすい大きさに切り、2に加えてあえる。
- 4器にベビーリーフと3を盛り、オリーブ油と黒こしょうをふって、柿の種あられをのせる。
ポイント
- 【20分で晩ごはんメニュー】◎エネルギー1020kcal（1人分/ご飯も含む）◎塩分5.6g（1人分）
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