材料 (2人分)
- ハム4枚（60g）
- かぼちゃ （小）1/4コ（350g）
- 【A】
- マヨネーズ大さじ3
- プレーンヨーグルト （無糖）大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- 生パン粉大さじ1
- 粉チーズ小さじ2
作り方
- かぼちゃを電子レンジにかけてつぶす
- 1かぼちゃは種とワタを除き、よく洗って皮をところどころ切り落とす。4等分に切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に6～7分間かける。竹串を刺してスーッと通ったら取り出し、熱いうちにフォークで粗くつぶす。
- 耐熱容器に入れる
- 2ハムは縦横に切って4等分にする。耐熱容器に1を入れて平らにし、ハムをのせる。【A】を混ぜて全体にかけ、パン粉、粉チーズをふりかける。
- 焼く
- 3オーブントースターに2を入れ、表面に焼き色がつくまで5～6分間焼く。
ポイント
- 【ハムもベーコンも、豚肉のくん製】
ハムもベーコンも、豚の塊肉を塩漬けにしてくん煙している。その後ゆでたり、蒸したりして加熱するのがハム。くん煙のあと、加熱をしないのがベーコンで、独特の香ばしさが特徴。ハムは使用する部位によってロース、ボンレス（もも）、ショルダー（肩）などに分かれる。ベーコンも、ショルダーやロースなどがあるが、バラ肉を使ったものが主流。また、塩漬け後に乾燥させて熟成させる生ハムも人気。塩けが強く、うまみが濃厚。