材料 (2人分)
- 豚ひき肉200g
- たまねぎ1/2コ（100g）
- にんじん1/3本（50g）
- しょうが10g
- にんにく （小）1かけ
- カレー粉大さじ1～1+1/2
- 【A】
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風）小さじ1/2
- トマトケチャップ大さじ2
- ウスターソース大さじ1
- ご飯 （温かいもの）300g
- きゅうりのピクルス （縦半分に切る）適宜
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1たまねぎ、にんじん、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加えてほぐしなら炒める。たまねぎ、にんじんを加えてさらに約1分間炒め、カレー粉をふり、さらに炒める。
- 煮る
- 3カレー粉がなじんで香りがたったら、水カップ2/3、【A】を順に加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして時々混ぜながら約10分間煮る。汁けが少なくなったら、塩・こしょうで味を調える。器に盛ったご飯にかけ、あればピクルスを添える。