材料 (2人分)
- モッツァレラチーズ60g
- アボカド1/2コ
- きゅうり1/3本
- ミニトマト4コ
- 【わさびじょうゆ】
- わさび （すりおろす）小さじ1（5g）
- しょうゆ大さじ1
- 大和芋100g
- 粉チーズ大さじ1
- 焼きのり （全形）1/2枚
- しょうゆ少々
作り方
- 1モッツァレラチーズは1.5cm角に切る。アボカドは種を取って皮をむき、1.5cm角に切る。きゅうりは小さめの乱切りにする。ミニトマトはヘタを取って四つ割りにする。
- 2ボウルに1を入れ、【わさびじょうゆ】を混ぜて加え、全体をあえる。
- 3大和芋は皮をむいてすりおろし、箸で混ぜながら、粉チーズを加える。
- 4のりを細かくちぎり、しょうゆをかけてなじませる。
- 5器に2を盛り、3をかけて4をのせる。
ポイント
- ◎モッツァレラチーズ◎
熟成させないナチュラルチーズ。本来は水牛の乳でつくるが、現在は牛乳でつくることが多い。
◎粉チーズ◎
パルメザンチーズなどのナチュラルチーズまたはプロセスチーズを粉末にしたもの。