材料 (2人分)

  • モッツァレラチーズ 60g
  • アボカド 1/2コ
  • きゅうり 1/3本
  • ミニトマト 4コ
  • 【わさびじょうゆ】
  • わさび （すりおろす） 小さじ1（5g）
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大和芋 100g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 焼きのり （全形） 1/2枚
  • しょうゆ 少々

作り方

  1. 1モッツァレラチーズは1.5cm角に切る。アボカドは種を取って皮をむき、1.5cm角に切る。きゅうりは小さめの乱切りにする。ミニトマトはヘタを取って四つ割りにする。
  2. 2ボウルに1を入れ、【わさびじょうゆ】を混ぜて加え、全体をあえる。
  3. 3大和芋は皮をむいてすりおろし、箸で混ぜながら、粉チーズを加える。
  4. 4のりを細かくちぎり、しょうゆをかけてなじませる。
  5. 5器に2を盛り、3をかけて4をのせる。

ポイント

  • ◎モッツァレラチーズ◎ 熟成させないナチュラルチーズ。本来は水牛の乳でつくるが、現在は牛乳でつくることが多い。 ◎粉チーズ◎ パルメザンチーズなどのナチュラルチーズまたはプロセスチーズを粉末にしたもの。