レピレピ

ソーセージと野菜のスープ

材料 (2人分)

  • ウインナーソーセージ4本(80g)
  • かぼちゃ100g
  • セロリ1/2本(50g)
  • さやいんげん7本(50g)
  • ミニトマト6コ(100g)
  • ローリエ1枚
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ソーセージは斜め3等分に切る。かぼちゃは種とワタを除いて洗い、皮をところどころ切り落として1cm厚さの一口大に切る。セロリは斜め6~7mm幅に切る。さやいんげんは筋があれば除き、4cm長さに切る。ミニトマトはヘタを除く。
  3. 煮る
  4. 2鍋に水カップ2+1/2、かぼちゃ、セロリ、ローリエを入れて中火にかける。煮立ったら、さやいんげん、ミニトマトを加え、ふたをして弱めの中火で約3分間煮る。ソーセージを加え、ふたを外したまま2~3分間煮る。塩、こしょうで味を調える。
モバイルバージョンを終了