材料 (つくりやすい分量)
- キヌア80g
- 水カップ1/2
- トマトジュース （食塩不使用）カップ1弱（190ml）
- ハム （みじん切り）30g
- 塩小さじ1/4
作り方
- 1鍋に水とキヌアを入れて中火にかけ、沸いたらふたをして弱火でゆでる。
- 25分間ゆでたらトマトジュースとハム、塩を加え、ふたをせずに約15分間煮て水分をとばす。
- 3ヘラで筋が描けるくらい煮詰まったら火を止め、ふたをして5分間蒸らす。
ポイント
- ◎キヌア◎
食物繊維や、カルシウムなどのミネラルが豊富で、見た目以上の栄養価の高さで人気急上昇。ペルーやボリビアなどの南米が生産地。味やにおいにくせがなく、ゆでるだけでさまざまな料理に応用できる。サラダやスープに加えて、つぶつぶ感を楽しんでも。【使いきり提案】
“トマトジュースとハムで煮る”おかずのかさ増し＆うまみをプラス！【保存】
小分けにして冷凍すると便利。ラップに60gずつ広げ、厚みが5mmくらいになるように包む。冷凍庫で1か月間保存可能。使うときは電子レンジ（600W）に1分間かけて解凍する。3～4日間で食べきる場合は密封容器に入れて冷蔵庫へ。◆このレシピをつかったおすすめの料理はこちら◆
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