材料 (つくりやすい分量)
- もち麦カップ1弱（125g）
- 水カップ6強（1250ml）
- 塩大さじ1+1/2
作り方
- 1鍋に水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したらもち麦を加えて約20分間ゆでる。柔らかめが好みなら、さらに2～3分間ゆでる。
- 2ざるに上げ、水けをきる。
ポイント
- ◎もち麦◎
その名のとおり、もち性の大麦のことで、“モチモチ”とした食感が特徴。穀類の中でも特に食物繊維が豊富なことから、近年、健康を意識する人から注目されている。食感を生かしてご飯と一緒に炊いたり、汁物に加えてもおいしい。【使いきり提案】
“まとめてゆでて冷凍ストック”使う分だけ日々の食事にプラス。【保存】
粗熱が取れたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら平らにする。1cmくらいの厚みが割りやすくて便利。冷凍庫で1か月保存可能。煮物、汁物には使う分量を手で折りそのまま調理し、炒め物などは電子レンジ（600W）に1分間かけて解凍してから使用。3～4日間で食べきる場合は、密封容器に入れて冷蔵庫へ。 - このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
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