材料 (4～6人分)
- さんまの塩焼き 1匹分 ＊さんまご飯の工程2を参照して焼く。
- しろ菜1ワ（300g）
- 青ねぎ （小口切り）適量
- 粉とうがらし （中びき）適量
- みそ50g
- 水カップ3+1/2
作り方
- 1しろ菜はサッとゆでて水にとり、4cm長さに切って水けを絞る。
- 2さんまの塩焼きは骨と皮を取り除いて身を粗くほぐし、鍋に入れる。みそを加えて手でもみほぐす。しろ菜を加え、全体を手でよくなじませる。
- 32の鍋に水を加えてよく混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたを少しずらしてのせて15～20分間、しろ菜がくったりするまで煮る。碗（わん）によそい、青ねぎと粉とうがらしを添える。