材料 (2人分)

  • 牛タン(薄切り) 8枚
  • にんにく 1/2片
  • バージンオリーブ油 大さじ1 1/2
  • アボカド 1個
  • レモン汁 大さじ1
  • おろしわさび 小さじ1
  • 水菜 70g
  • ミニトマト 5個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1アボカドは種と皮を取り除き、1cm厚さに切り、にんにくは薄切りにし、ミニトマトは縦半分に切り、水菜は5cm長さに切る。
  2. 2フライパンににんにくとバージンオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にし、薄く色づくまで火を通して取り出す。
  3. 3(2)のフライパンを強火にして牛タンを入れ、塩、こしょうして、両面を焼き、火を止めてレモン汁、おろしわさび、残りのバージンオリーブ油を加えて混ぜる。
  4. 4ボウルに(3)、アボカド、水菜、ミニトマトを入れて混ぜ、にんにくチップを散らす。

ポイント

  • にんにくチップは薄く色づいたら取り出す。牛タンは強火で焼く。