材料 (2人分)
- むきえび （大）8匹（約100g）
- きゅうり1/2本（50g）
- わかめ （塩蔵）20g
- 貝割れ菜1/2パック
- 糸寒天 （乾）5g
- ミニトマト2コ
- 【ドレッシング】
- 米酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- きび糖大さじ1/2
- 練りがらし小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 小麦粉
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1むきえびはサッと水で洗い、紙タオルで水けを拭き取る。全体に薄く小麦粉をまぶす。フライパンにごま油を中火にかけ、両面を焼いてえびに火を通す。
- 2きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。わかめは塩を洗い落とし、1分間水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。糸寒天は水で戻して4cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。
- 3【ドレッシング】の調味料をボウルに入れて混ぜ、1、2の具材を加えて全体をよく混ぜる。