材料 (2人分)
- なす3コ
- 削り節1袋（約3g）
- ねぎ （小口切り）適量
- しょうゆ適量
作り方
- 1なすはヘタを切り落とし、表面加工のしてあるフライパンに入れる。ふたをして中火にかけ、10～12分間、途中で一度裏返して焼く。火を止めてそのまま粗熱が取れるまでおく。
- 2ヘタ側から皮をむき、食べやすく切る。削り節とねぎをのせ、しょうゆ適量をかける。
ポイント
- 火にかけたら途中１回、上下を返すだけ。しっかり蒸し焼きできれば、皮は手でスッと簡単にむける。
- 【献立ヒント】 ●ゴーヤーチャンプルー ●トマトとアボカドの甘酢漬け ●とうもろこしのみそ汁