トマトシャーベットそうめん

作り方

1. 1トマト（完熟）2コは横半分に切って種を取り、4つに切って冷凍する。
2. 2そうめん3ワをゆで、ざるにあけて冷やす（薬味たっぷりそうめんのつくり方3参照）。根元を切り落としたスプラウト1パック分を混ぜ、水けをきって器に盛る。
3. 31、オリーブ油、塩・砂糖、たまねぎをフードプロセッサーでなめらかにする。2にのせ、温泉卵を1人分1コずつのせる。黒こしょう（粗びき）をふり、好みでバジルを飾る。